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Fornitori e materie prime
Registra fornitori, ingredienti, unità di misura, allergeni, scadenze, scorte e informazioni utili alla rintracciabilità.
Rintracciabilità alimentare e produzione
Se domani ti chiedessero “dove è finito questo lotto?” quanto tempo ti servirebbe per rispondere?
FoodTrace collega materie prime, fornitori, ricette, semilavorati, produzioni, lotti finiti e movimenti in un unico flusso operativo. Così la storia di ciò che produci non resta affidata alla memoria: diventa ricercabile.
Dal lotto del fornitore al prodotto finito. E dal prodotto finito
di nuovo alle sue origini. Quando serve davvero, devi poterlo vedere subito.
Pensato per chi produce, trasforma, confeziona o gestisce lotti nel settore alimentare.
Il punto non è registrare dati. È ritrovarli quando servono.
Quando c'è un lotto da controllare, non c'è tempo da perdere.
FoodTrace organizza il lavoro quotidiano per costruire la rintracciabilità mentre si lavora, non dopo.
Quale materia prima abbiamo usato?
Lotti, quantità e scadenze restano collegati alla produzione realmente confermata.
In quali prodotti è finito quel lotto?
La ricerca permette di risalire alle produzioni successive in cui è stato impiegato.
Chi ha eseguito l'operazione?
Accessi personali e movimenti consentono di mantenere le attività collegate all'operatore corretto.
Tutto il flusso, in un unico ambiente
Dall'ingresso della merce all'etichetta del prodotto finito.
FoodTrace segue la logica reale di un laboratorio: prima le anagrafiche e le ricette, poi i lotti disponibili, quindi la produzione, i movimenti e la stampa.
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Ricette e distinte base
Definisci quantità, ingredienti e semilavorati. Le unità compatibili possono essere convertite automaticamente.
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Carico dei lotti
Ogni lotto fisico resta separato, con fornitore, quantità, scadenza, documento e posizione di magazzino.
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Produzione con FEFO
Calcola il fabbisogno e propone il prelievo dei lotti con scadenza più vicina, fino a coprire la quantità richiesta.
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Semilavorati multilivello
Un semilavorato può entrare nella ricetta successiva mantenendo ingredienti, allergeni e collegamenti lungo la catena.
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Etichette
Stampa dal browser oppure genera un'immagine PNG da utilizzare con software di stampa come BarTender.
FEFO: First Expired, First Out
Il magazzino propone prima ciò che scade prima.
Meno decisioni lasciate al caso. Più coerenza tra disponibilità reale, produzione e residui.
FoodTrace calcola il fabbisogno della produzione e propone i lotti disponibili con scadenza più vicina, utilizzando anche i residui parziali e passando ai lotti successivi quando necessario.
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Indichi cosa e quanto produrreIl sistema parte dalla ricetta attiva.
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Calcola il fabbisognoMaterie prime e semilavorati necessari vengono riepilogati.
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Propone i lotti da prelevarePriorità alle scadenze più vicine secondo criterio FEFO.
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Confermi solo dopo il controlloLa conferma scarica il magazzino e crea il lotto del prodotto finito.
Rintracciabilità completa
Puoi seguire la catena in entrambe le direzioni.
È qui che FoodTrace mostra il suo valore quando una semplice registrazione deve trasformarsi in una risposta concreta.
“Con cosa è stato prodotto questo lotto?”
Apri il lotto finito e visualizza materie prime dirette, eventuali semilavorati, quantità prelevate, processi e movimenti. Dai semilavorati puoi continuare fino alle materie prime originarie.
“Dove è stato utilizzato questo lotto?”
Parti da una materia prima o da un semilavorato e individua le produzioni successive nelle quali è stato impiegato: la ricerca utile quando devi seguire un richiamo lungo la catena.
Più controllo nel lavoro quotidiano
FoodTrace non si limita a conservare informazioni: le collega.
L'obiettivo è rendere più chiaro il rapporto tra ciò che entra, ciò che viene trasformato e ciò che esce dalla produzione.
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Lotti realmente disponibili
La produzione usa lotti registrati, validi e con quantità residua.
La produzione usa lotti registrati, validi e con quantità residua.
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Blocco delle quantità insufficienti
Se manca la disponibilità necessaria, la produzione non viene confermata.
Se manca la disponibilità necessaria, la produzione non viene confermata.
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Lotto prodotto automatico
Il sistema genera un codice univoco con prodotto, data e progressivo giornaliero.
Il sistema genera un codice univoco con prodotto, data e progressivo giornaliero.
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Movimenti tracciati
Carichi, consumi, residui e rettifiche motivate restano nello storico.
Carichi, consumi, residui e rettifiche motivate restano nello storico.
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Processi produttivi
È possibile registrare dati come data e ora, temperatura, durata, esito e note quando previsti.
È possibile registrare dati come data e ora, temperatura, durata, esito e note quando previsti.
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Controllo di scorte e scadenze
La routine operativa prevede il controllo delle disponibilità e dei lotti prossimi alla scadenza.
La routine operativa prevede il controllo delle disponibilità e dei lotti prossimi alla scadenza.
La rintracciabilità è davvero utile quando una domanda trova una risposta in pochi passaggi.
Se lavori con materie prime, ricette, semilavorati e lotti di produzione, scopri come FoodTrace può organizzare in modo più chiaro il tuo flusso operativo.
Vuoi vedere FoodTrace applicato al tuo modo di lavorare?
Lasciaci i tuoi recapiti: ti ricontatteremo per darti tutte le informazioni che desideri.
FoodTrace è uno strumento di supporto operativo alla gestione e alla rintracciabilità.
Procedure aziendali, diciture di etichettatura e controlli qualitativi devono essere
verificati e adattati alle regole applicabili alla singola azienda e ai suoi prodotti.